Huyện đảo Lý Sơn nổi tiếng không chỉ vẻ đẹp hoàng sơ do thiên nhiên ban tặng mà còn nổi tiếng còn nhờ các sản vật biển ban tặng. Ngoài sản phẩm nối tiếng như rong sụn, rau câu chân vịt hay rong đông nấu xu xoa thì Lý Sơn còn nổi tiếng với loại rong biển có khả năng trị đươc nhiều bệnh và là nguyên liệu thường dùng trong các tiệm thuốc nam, đó chính là rong mơ. Hôm nay cùng Đặc sản ngon tìm hiểu về rong mơ để biết cách sử dụng phục vụ gia đình nhé
Rong mơ có tên khoa học Sargassum henslowianum J.Agardh.; Họ Rong mơ (Sargassaceae). Ngoài ra còn có tên gọi phổ biến như rau mã vĩ, hải tảo, hay tên pháp là Sargasse. Phân bố nhiều ở khu vực biển miền Trung Việt Nam, tập trung nhiều ở Bình Định, Quảng Nam, Đà Nẵng , Hải Phòng cũng như rất nhiều tại Đảo Lý Sơn Quảng Ngãi,
Rong mơ thường phân làm nhiều nhánh tao thành các đám rong lớn bám trên đá, do cấu tạo có những túi khí ở thân và cành, nên toàn bộ cơ thể tảo mặc dù ở trong nưóc biển vẫn có xu thế hướng lên trên; khi bị sóng biển làm gãy thường trôi dạt vào bờ. Còn tại Lý Sơn cách khoản 80 hải lý rong mơ hình thành cả đãi dài hàng km có thể thu về hằng ngày hàng chục tấn rong mơ. Hàng năm rong mơ phát triển mạnh nhất vào tháng 5, tháng 6, sau đó rong sẽ già và bị sóng biển đánh tan.
Cách khai thác rong mơ
Người dân Lý Sơn thường dùng thuyền nhỏ hay thúng với 2 người, 1 người lặn xuống rặng rong sâu khoản 3 mét cắt rong, rong sẽ tự nổi lên, trên thuyền sẽ có một người vớt rong, Rong sau khi vớt lên sẽ được rữa nhiều lần trong nước ngọt cho trôi hết tạp chất và phơi khô
Thành phần hóa học
Trong rong mơ có từ 10-15% muối vô cơ (trong đó có rất nhiều iốt 0,3 đến 0,8%, asen, kali), 1-2% Iipit, 4-5% prôtit và rất nhiều algin hay axìt alginic. Vì có nhiều Iốt nên rong mơ được dân gian dùng trị bênh bứu cổ rất phổ biến tại Việt Nam
Công dụng và liều dùng
Rong mơ trong y học cổ truyền được biết tới với tên gọi là Hải Tảo.
Hải tảo có vị đắng, mặm, tính hàn có tác dụng tiêu đờm làm mềm chất rắn, tiết nhiệt lợi thủy dùng chữa bướu cổ, thủy thũng
Lư ý: Không nên phối hợp với Cam thảo, Nguyên hoa, Đại kích. Tỳ vị hư hàn thấp trệ không nên
Hướng dẫn cách nấu nước sâm rong biển
- Rong mơ sau khi mua về lấy khoản 100gram ( hướng dẫn trên 100gram rong khô, nếu quý khách hàng nấu nhiều hơn thì theo công thức 100gram mà nhân lên) ngâm trong nước cho nở mềm y như tươi đồng thời llàm sạch, thời gian ngâm khoản 5- 10 phút thấy khi nào nở như rong tươi là được. Trong khi ngâm xả vài lần nha.
- 100gram sau khi ngâm thì có thể nấu đi nấu lại từ 2-3 lần
- Nguyên liệu cần có khi nấu với 100gram rong nhưsau: 1 quả la hán quả, hoa cúc khô khoản 20 bông, đường phèn 200gram ( nhiều ít tùy thuộc vào khẩu vị), lá dứa tươi.
- Sau khi cho các nguyen liệu trên vào cho từ 2-4 lít nước nấu trong khoản 10 phút cho các chất trong các nguyên liệu ra là được. Sau đó gạn lấy nước và để nguyên nguyên liệu nấu lần 2.
- Lần 2 chỉ cho lượng nước bằng lần 1 và thực hiên y chang trong 10 phút hoặc ít hơn vẫn được.
- Trộn nước 2 lần lại với nhau vì lần đầu nấu nước sẽ đậm đà hơn, còn về sau nước còn nhạc nên trộn 2 lần lại là uống đậm đà bằng nhau ^^.
- Bước cuối là cho vào chai bỏ vào dùng dần trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý trường hợp không có la hán quả, hay không có bông cúc hay không có là dứa thì nấu vẫn được, lượng nước vẫn y như trên. Tuy không ngon bằng có đủ các nguyên liệu những cũng ngon bổ hơn ngoài hàng.
Trên là hướng dẫn nấu sâm rong biển bằng rong mơ, la hán quả, bông cúc khô chúc quý khách hàng có sản phẩm tốt sức khỏe cho gia đình mình.
Mua rong mơ ở đâu giá bao nhiêu
Đặc sản ngon bán rong mơ Lý Sơn trên toàn quốc, nhận hàng thanh toán tiền tận nhà.
Sản phẩm được bán onlien và hệ thống cửa hàng tại Hồ Chí Minh, Hà Nội, Hải Phòng…
Giá rong mơ loại ngon nhất
|
|
