Mạch nha Quảng Ngãi

Thông Tin Giá Bán

- Mạch nha mộng nếp 100% hủ 400gram : 40.000đ/hủ ( Mạch nha Thi Phổ )

Lưu ý ngoài thị trường chỉ bán 10k-20k/hủ là loại không phải 100% mộng nếp, mong quý khách hàng hiểu giá trị thật sản phẩm

- Mạch nha mì sản xuất theo quy trình vi sinh của nhà máy nha Quảng Ngãi giá : Liên hệ

- Đặc Sản ngon là đại lý độc quyền khu vực miền nam phân phối sản phẩm mạch nha của nhà máy nha Quảng Ngãi.

SĐT Đặt Hàng : 09.317 99.317 09.417 99.417

Chính sách vận chuyển:

- Free ship ( Miễn phí vận chuyển ) khách hàng tại TP HCM với DH từ 4 hủ (400gram/hủ) trở lên, dưới phí ship 20.000đ nội thành

- Hỗ trợ 50% phí ship với khách hàng đi tỉnh với DH từ 10 hủ trở lên. Dưới 10 hủ khách hàng chịu phí

- Mua bao nhiêu shop cũng gởi hàng.

Cam kết sản phẩm:

Sản phẩm được phân phối cam kết 100% là mạch nha mộng nếp Quảng Ngãi loại ngon nhất

Tất cả đạt chứng nhận ATTP, cơ sở sản xuất nguồn hàng đảm bảo uy tín.

Mọi vấn đề không đám ứng chất lượng shop cam kết đổi trả bồi thường.

Thông báo thay đổi quy cách đóng lon mạch nha

Với tiêu chí " Chỉ bán những gì bản thân muốn nhận" Đặc sản ngon không ngừng cố gắng mang đến sản phẩm không chỉ ngon mà phải sạch 100% đến với quý khách hàng, lý do đó Đặc sản ngon thông báo thay đổi về lon đóng mạch nha như sau:

Trong thực tế lon mạch nha truyền thống là Lon sữa tái chế để đựng mạch nha trong quá trình vận chuyển sẽ bị đổ ra ngoài, để thời gian lâu sẽ bị ghỉ sắt, và là lon tái chế nên không thể đảm bảo vệ sinh 100%. Bởi vì các lý do đó Đặc sản ngon đã yêu cầu bà con làng nghề cho vào hủ nhựa đạt vệ sinh, nâng cao chất lượng sản phẩm.

Khối lượng tịnh 1 hủ : 400gram

Giá không đổi : 40.000đ/hủ 400gram.

Hình: mạch nha Quảng Ngãi - mẫu sản phẩm mới

Phân biệt mạch nha mì ( của sắn) - nha pha mì - nha mộng nếp 100%:

Trong 4 năm đưa sản phẩm mạch nha tới tay người dùng đặc sản ngon nhận được rất nhiều câu hỏi về cách phân biệt đâu là sản phẩm nha mộng nếp 100%, đâu là nha mì, và loại nào là loại bị pha trôn. Cũng như giá cả trên thị trường khác nhau. Vì lý do đó đặc sản ngon sẽ hướng dẫn cách phân biệt như sau :

Hình ảnh: mạch nha nếp 100% Quảng Ngãi

- Mạch nha mì ( sắn ) : là mạch nhà làm từ củ sắn ( củ mì) do nhà máy nha quảng ngãi sử dụng men vi sinh để tạo ra nha. Nha này thường dùng trong các ngành bánh kẹo số lượng lớn.

-> Nhận biết : Màu trắng trong đến vàng nhạc, khi ăn có vị đắn và mùi vị không thơm. Loại này bán số lượng lớn giá thành rẻ.. Giá thành thường : 7 ngàn - 10 ngàn/lon

- Mạch nha pha trộn giữa nha mì và mộng nếp : Đây là loại phổ biến nhất trên thị trường, kể cả tại các quày hàng đặc sản tại Quảng Ngãi.

-> Nhận biết : Màu vàng nhạc, không quá đậm màu, thể trạng tương đối cứng, không mềm dẻo nhiều, khi nghiên lon thì độ chãy rất ít. Giá bán phổ biến 10ngàn - 20ngàn/ lon tùy nơi. Thường tại Quảng Ngãi là 12 ngàn.

- Mạch nha mộng nếp 100% : Là loại mạch nha làm 100% từ mộng nếp.

-> Nhận biết: Nha có màu vàng đến màu vàng đậm, vàng cánh giáng đậm, nhiều khi màu nâu rất đậm. thể trạng mềm, dẽo, dễ chảy ra. Hương vị thơm, ngọt thanh, diệu, không gắt cỗ.

Mạch nha này đặc sản ngon phải đặt và yêu cầu từ nghệ nhân làm nha. Yêu cầu hoàn toàn không pha bất kỳ chút nha mì nào để đảm bảo chất lượng ngon nhất, chấp nhận giá thành có tăng cao nhưng chất lượng tốt.

Nha phải có màu vàng đến vàng đậm, mèm, dẻo, thơm, ngọt rất thanh diệu là nha nếp 100%

Chúng tôi có thể tự hào là đơn vị phân phối mạch nha 100% mông nếp uy tín trên thị trường. Không có nha nào làm từ nếp 100% mà lại có giá 7 ngàn - 20 ngàn /hủ. Hãy là người tiêu dùng thông minh. bỏ đúng tiền mua đúng giá trị thật sản phẩm.

Video quy trình làm mạch nha Quảng Ngãi

Mạch nha là gì?

Để tìm hiểu kẹo mạch nha nổi tiếng Quảng Ngãi là gì mà nó trở thành Đặc sản Quảng Ngãi và từng được vua phong là “Cửu Phẩm Văn Giai” làm cho dân gian ca tụng "Kẹo gương Thu Xà/ Mạch nha Thi Phổ ".

Mạch nha có nhiều loại được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như mật đường mía, tinh bột mì,…Nhưng mạch nha làm hoàn toàn từ cơm nếp và mộng lúa có vị ngon khác biệt nhất.

Mạch nha Thi Phổ – Mộ Đức là thứ mạch nha có chất đường lấy từ gạo nếp, có độ dẻo nhưng không dai, có màu vàng trong như mật, vị ngọt thanh, thơm ngon mùi nếp. Người ta thường dùng mộng lúa để làm mạch nha, chính vì thế mà tên mạch nha có nghĩa là mộng lúa. Mạch nha có đặc tính ngọt thanh và dịu, ăn nhiều không thấy gắt, cái dẻo của mạch nha cũng khác đường non, cầm thố hay lon đựng mạch nha nghiêng qua một bên thấy mạch nha không đổ dồn, sờ không dính tay, ăn có chứa nhiều sinh tố vì dùng toàn mộng lúa pha với mộng nếp hay toàn mộng nếp thay vì mộng lúa, nên mạch nha có thể để lâu mà vẫn giữ nguyên mùi vị thơm ngon, dễ bảo quản

Bí quyết cách làm kẹo mạch nha của người Quảng

Muốn làm mạch nha phải trải qua một số quy trình khá phức tạp. Trước tiên, chọn giống lúa thơm, hạt lớn đem ngâm trong vòng 24 giờ, sau đó lấy ra trải mỏng và tiếp tục ủ 4-5 ngày nữa rồi đem phơi khô và xay nhuyễn thành bột gọi là bột mầm. Sau đó, chọn giống nếp thơm, dẻo đem nấu thành xôi. Đem mộng lúa đã xay và xôi nếp ủ với nhau theo tỉ lệ 5 kg gạo nếp – 1 kg bột mộng.

Sau đó, đổ thêm nước vào theo tỷ lệ 2 kg bột – 1 lít nước và cho vào nồi to để nấu đến múc nhuyễn. Sau cùng dùng kít ép lấy nước rồi đem nước đó nấu cô lại là thành mạch nha. Đặc biệt trong quá trình nấu nước (đã ép) phải phải hết sức cẩn thận về độ lớn của lò lửa. Nếu lửa lớn, mạch nha sẽ có mùi khét, còn lửa nhỏ thì mạch nha sẽ không có độ dẻo đặc trưng. Nghệ thuật nấu mạch nha ngon nằm ở bước này. Khi mạch nha vừa đủ độ dẻo cần thiết thì đổ vào lon, để nguội và đóng hộp

Mạch nha mộng nếp mẫu mã mới phân phối bởi đặc sản ngon

Mạch nha Quảng Ngãi có mấy loại

Như ở trên có nêu mạch nha có 3 loại:
- Mạch nha làm hoàn toàn 100% từ mộng lúa và nếp loại này Màu sắc mạch nha có màu vàng đến vàng đậm cánh gián, nhiều khi có màu nâu đậm. tính chất mèm dẽo dễ chãy, không cứng, Có mùi rất thơm ngọt thanh, dịu, để lâu không biến chất.

- Mạch nha pha giữa nha Mì và nha mộng nếp: Loại này có màu vàng trong, không đậm màu, thường cứng, không mèm dẻo, ít chảy. Rất phổ biến vì khi pha sẽ giảm được giá thành, và vẫn có mộng nếp trong đó nên những người không sành ăn sẽ khó phân biệt. Giá bán phổ biến từ 10-20 ngàn/ hủ

- Mạch nha làm từ tinh bột mì 100% : Nhà được làm từ nhà máy nha Quảng Ngãi, có màu trong đến màu vàng trong. thường sử dụng trong ngành thực phẩm bánh kẹo.

Mạch nha Thi Phổ nổi tiếng xứ Quảng

Công dụng của mạch nha

Với các câu hỏi” mạch nha có tác dụng gì, mạch nha có tốt không, ăn có béo mập không” Shop xin chia sẽ công dụng của mạch nha đến quý khách hàng như sau
Mạch nha là món ăn rất bổ nhờ có nhiều sinh tố, hợp tì vị, nhất là những người yếu dạ dày.
Mạch nha hay mầm thóc do chứa các chất men, các chất có thể hấp thụ được ngay cho nên giúp sự tiêu hóa các thức ăn có tinh bột và có tác dụng bồi bổ rất tốt cho những người ăn uống kém tiêu, không muốn ăn. Do các vitamin b, c cho nên còn dùng chữa các bệnh phù do thiếu vitamin

Mạch nha mua ở đâu

Để trả lời rất nhiều câu hỏi của khách hàng gởi về cho shop “ mua mạch nha ở đâu” “ kẹo mạch nha bán ở đâu” kẹo mạch nha mua ở đâu TP HCM, Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Hải Phòng….”

Hôm nay shop xin trả lời từ ngày 01/01/2002 Shop Đặc Sản Ngon sẽ chính thức phân phối kẹo mạch nha trên toàn quốc, giao hàng và thu tiền tận nhà khách hàng.

Từ nay khách hàng có thể yên tâm về xuất xứ , chất lượng mạch nha, Mua đúng chất lượng, đúng gốc cái nôi Mạch nha Thi Phổ- Mộ Đức – Quảng Ngãi.