Chè Táo Đỏ Rong Sụn


Nguyên liệu:

- 50gr táo tàu

- 50gr rong sụn (Miền trung gọi là Rau Câu Chân Vịt) 

- 50gr nhãn nhục

- 100gr củ năng

- 150gr đường cát trắng.

Thực hiện:

Chuẩn bị: 

- Táo tàu, rong sụn ngâm nước cho nở. 

- Nhãn nhục rửa sạch, ngâm nở. 

- Củ năng gọt sạch vỏ. 

- Đặt khoảng 0,5 lít nước lên bếp. Cho 50gr đường vào nước nấu tan, để nguội cho vào tủ lạnh.

- Rong sụn xả nhiều lần cho sạch nhớt. Cho vào nước ấm rửa sơ, vớt ra để ráo. Cho rong sụn vào nước đường, ngâm 30 phút.

- Đặt khoảng 1 lít nước lên bếp, cho phần đường còn lại vào, nấu tan. Cho củ năng, táo tàu vào nấu khoảng 30 phút cho táo tàu thấm đường. Nhắc xuống, cho nhãn nhục vào. Khi ăn, múc chè ra chén, cho thêm rong sụn vào. Có thể để chè vào tủ lạnh ăn mát hoặc khi ăn cho thêm đá vào.

(Theo Món Ngon)